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篇名: 2016/11/17
作者: 風兒輕輕吹	日期: 2016.11.17　　天氣: 　心情:

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叉燒肉

材料：
梅花肉 1200公克
蜂蜜 100cc

醃料：

(黑)豆瓣醬 4大匙

醬油 4大匙

五香粉 1茶匙

細砂糖 200公克

紅麴粉 1茶匙

紹興酒 40 cc

作法：

1. 將所有醃料拌勻成醃醬。

2. 梅肉切成厚約1公分的長肉條，加入作法1的醬料中醃2小時。

3. 將烤箱以上下火250℃預熱，將梅肉平鋪於烤盤上，

放入預熱好的烤箱中烤約12分後翻面，再烤8分鐘。

4. 取出後於梅花肉塗上蜂蜜，再切小塊即可。

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