荔枝~保鮮又好吃的秘訣



最近的節氣才走到 " 小滿 " 而已

也還沒到 荔枝 的產季

到 市場 或者 大賣場  卻悄悄的發現

荔枝  已經可以供人賞味了



等到  荔枝盛產大出的時候

通常是 五斤 或 六斤 或 七斤才100元

一次買這麼多荔枝回家

吃不完時放隔天

荔枝殼  變硬又發黑一點也不好吃



提供一個小撇步

可以常保 荔枝的新鮮度



荔枝買回來時 就留一點蒂頭

一顆一顆剪下來

用乾淨水  泡蓋過荔枝的表面



讓  荔枝皮  充分的吸收水分

再撈起來  把水分瀝乾  放進有蓋的保鮮盒裡

 

拿二張廚房用紙巾

用水浸濕  以不滴水為原則

濕紙巾覆蓋在  荔枝上

再蓋上保鮮盒蓋 就OK了



這樣處理過的荔枝

放冰箱之後 比現買的荔枝更好吃

整個甜度和保水度更是極致



重點是

保存個五天 拿出來吃

荔枝 還是那麼 美 味