先說飲食的第一個，“飲”的問題。
國際會議上定出了6種保健品：第一綠茶﹔第二紅葡萄酒﹔第三豆漿﹔第四酸奶（優酪乳）﹔第五骨頭湯﹔第六蘑菇湯。
 
為什麼提蘑菇湯？
因為蘑菇能提高免疫功能。有人老感冒，有人老不得病，什麼原因？就是免疫功能不一樣。喝蘑菇湯能提高免疫力。
那為什麼提骨頭湯呢？
骨頭湯裏含琬膠，琬膠是延年益壽的，所以世界各國都有骨頭湯街。所以不要小看骨頭湯，它能延年益壽。

為什麼提酸奶？
因為酸奶是維持細菌平衡的。所謂維持細菌平衡是指有益的細菌生長，有害的細菌消滅，所以吃酸奶少得病。牛奶我們不否定牛奶的作用，但跟酸奶有異。
我下面講為什麼喝綠茶。
綠茶含有茶坨酚，而茶坨酚是抗癌的。日本調查40歲以上的人,沒有一個體內沒有癌細胞的。為什麼有人得癌症，有人不得，就是跟喝綠茶有關係。如果你每天喝4杯綠茶，癌細胞就不分裂，而且即使分裂也要推遲9年以上。綠茶裏含茶坨酚，它是抗癌的，在所有的飲料裏綠茶是第一的。
第二綠茶裏含有氟。它不僅能堅固牙齒，還能消滅蟲牙，消滅菌斑。飯後3分鐘，牙齒的菌斑就要出現。你想，如果牙齒好，當然就長壽啦。我們卻忽略了，如果拿茶水漱口,就會把菌斑消滅了，而且堅固牙齒。應該要堅持做。
第三綠茶本身含茶甘寧，茶甘寧是提高血管韌性的，使血管不容易破裂。綠茶第一抗癌，第二堅固牙齒，第三腦血管不易破裂，幹嘛不喝。喝茶睡不著覺？誰讓你睡覺前喝呢?
 
飲料中第二個是紅葡萄酒。
紅葡萄的皮上有種東西，叫“逆轉醇”。是抗衰老的，還是抗氧化劑，常喝紅葡萄酒的人,不得心臟病。又可以幫助防止心臟的突然停搏，我們叫猝停。大家知道，什麼情況下心臟可以停搏，第一原來有心臟病的，第二有高血壓的，第三跟食物有關系。什麼食物呢？過大、過硬、過粘、過熱的食物可以使心臟停搏，血脂高可以使心臟停搏。
有錢的喝紅葡萄酒，沒錢的吃葡萄不吐葡萄皮一樣保健。
其實早上鍛煉身體有危險，早上起來，人的生物鐘規律是體溫高、血壓高，而且腎上腺素比晚上高出4倍，如果你激烈運動，就很容易出事，容易出現心臟停搏。我們不反對早上散步、做體操、打太極拳、練氣功。這是無可非議的。但是如果中老年人早上激烈運動，長跑，爬高山，有百害而無一利，而且死亡率是很高的。你不長跑可能死不了，不爬山可能死不了，這叫死於無知，結果是自己害了自己。
人體需要弱鹼。什麼是弱鹼？蔬菜、水果。凡是發達健康的國家都是蔬菜、水果消耗最大。
再說飲食的第二個問題，食”的問題。大家知道，亞洲金字塔最好。什麼叫金字塔？穀類、豆類、菜類。這穀、豆、菜非常好，在舊金山開會時好多外國醫生提出來了，說，不對呀，中國人已經不吃穀、豆、菜了，已經吃起我們的漢堡包來了。據我掌握的情況，人家為什麼叫它垃圾食品，就是因為它是一種偏激食品，後果是上下一般粗，跟行李捲一樣。它是偏激食品，不符合我們的飲食習慣。
“穀”，在國際會議上 ,從來不提大米、白麵，也不提麥當勞。穀類裏第一提的是老玉米（就是玉米or玉蜀黍啦），說是“黃金作物”。老玉米的來歷，美國醫學會作了個普查，發現原始的美國人、印第安人沒一個高血壓，沒一個動脈硬化。原來是吃老玉米吃的。後來發現老玉米裏含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、VE，所以不發生高血壓和動脈硬化。每天喝玉米粥。我今年70多歲了，體力充沛、精神飽滿，嗓音洪亮、底氣十足，而且臉上沒有皺紋。
十藥九毒，不是反對吃藥。是反對亂吃藥，我主張吃藥“短、平、快”。短時間吃藥，吃平安藥，快速停藥。
 
“穀、豆、菜”中的“豆”。
大豆行動計劃~是“一把蔬菜一把豆，一個雞蛋加點肉”。
一兩大豆的蛋白等於 二兩瘦肉，等於 三兩雞蛋，等於 四兩大米。美國把每年的 8月15日定為全國的“豆腐節”。他們不缺優質蛋白，他們認為大豆是營養之花，豆中之王。大豆中起碼有5種抗癌物質，特別是異黃酮，它能預防、治療乳腺癌，但只在大豆中才有。
 
牛奶好 ? 豆漿好？聯合國會議上，牛奶裏含的是乳糖，全世界有三分之二的人不吸收乳糖，亞洲黃種人中有70%不吸收乳糖，我們是黃種人。有人牛奶喝了沒有吸收多少。對牛奶吸收量最大的是白種人。豆漿有優點？豆漿裏含的是寡糖，它100%吸收。而且豆漿裏還含有鉀、鈣、鎂等，鈣比牛奶含量多。! 牛奶沒有抗癌物質，而豆漿裏有5種抗癌物質。
 
穀、豆、菜”的“菜”。國際會議上第一個提的菜胡蘿蔔。
為什麼提胡蘿蔔？
本草綱目裏寫的是養眼蔬菜。晚上看不到東西，特別是夜盲症，吃了就好。它保護粘膜的，長期吃胡蘿蔔不容易得感冒。美國認為胡蘿蔔是美容菜，養頭髮、養皮膚、養粘膜。常吃胡蘿蔔的人  , 確實從裏往外美容。這美容概念應該是內外和諧。第一，它養粘膜，不容易感冒﹔第二，它健美﹔第三，它有點抗癌作用，而且對眼睛特別好。 胡蘿蔔還不怕高溫，多高溫度營養也不受損失。
國際會議上還提到蕃茄。在美國，幾乎每個家庭都種蕃茄、吃蕃茄，目的是不得癌症。這是5、6年前才知道的。不得子宮癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌。這不是隨便吃的，要怎麼吃？別白吃了！不抗癌。蕃茄裏有茄紅素，它和蛋白質結合在一塊，周圍有纖維素包裹，很難出來。所以必須加溫，加溫到一定程度才出來。尤以番茄炒蛋最值錢了。還有蕃茄湯或蕃茄蛋花湯。生吃蕃茄不抗癌，請大家注意。

再來就是大蒜。大蒜是抗癌之王。怎麼吃呢 ? 大蒜加溫等於零！是必須先把它切成片，一片一片的薄片放在空氣裏15分鐘，它跟氧氣結合以後產生大蒜素。大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王。大蒜有味不用怕，吃點山楂，嚼點花生米，再吃點好茶葉就沒味了。
 
再來是黑木耳。有什麼作用？對於高凝體質血稠，就是脂肪高。血稠的人叫高凝體質。高凝體質的人 ,若加上高凝食品，尤以過年時 ,心肌梗塞死的人特別多。心肌梗死雖然無法治，但完全可以預防。 我勸大家不要吃阿司匹林了。吃什麼呢？吃黑木耳。黑木耳有兩個作用，其中一個是使血不粘稠。什麼樣的人是高凝體質？答案是矮、粗、胖的人，特別是更年期的女同胞。尤以血型AB的人更容易高凝血稠。
接著花粉。雷根總統曾經一次被槍傷，還得了一次惡性腫瘤，他那麼大歲數，現在還活著，只是得了老年性癡呆症。是花粉在他身上起了很大作用。現在歐洲、美洲都流行起花粉。後來查了歷史，原來中國早就有。武則天就吃花粉，慈禧太后也吃花粉。古代就有了，但我們忽略了。花粉必須具備~處理、消毒、脫敏才能用：花粉在日本用得最厲害，不管多大年紀的人 , 都用它美容。如女同胞，習慣性便祕。吃瀉藥而很容易得直腸癌、結腸癌。花粉有個名字叫腸道員警，吃了花粉後，可以維持腸道秩序。並健美，維持體型。
 
國際上調查，全世界最有名的長壽地區在日本，日本的長壽地區在海邊，而海邊壽命最長的是吃魚的地方。特別是小魚、小蝦，尤其要吃全魚（連頭帶尾），因為有活性物質，而且活性物質在小魚、小蝦的頭部和腹部。要買就買小魚小蝦，而且吃全魚全蝦，不是買魚越大越好。
吃的原則，吃東西要掌握量，不是越多越好。國際規定要吃7成飽，一輩子不得胃病，吃8成飽最多了。
物質平衡有規律。初生到5個月嬰兒吃母乳最好，超過5個月母乳也不行了，需要42種以上的食品才夠。人到老年就更難了。幸虧有個法國寇里門特醫生，他到非洲去旅遊時 , 看到非洲大澤湖地人 , 比我們健康長壽。他們吃什麼？吃海藻，把它曬乾了包包子吃，然後喝海藻湯。醫生拿到巴黎實驗，原來是海藻，而且是螺旋狀的，起名叫螺旋藻。這螺旋藻是1962年發現的，這一發現轟動了全世界。為什麼？它 1克等於 1,000克各種蔬菜的綜合。很多年後發現這東西特別好，營養特別豐富，最全面，營養分佈最平衡，而且是鹼性食品。日本為什麼是長壽世界冠軍，他們一年消耗500噸螺旋藻，他們到中國旅遊每人都帶它。為什麼帶螺旋藻？ 因為8克螺旋藻就可以維持生命40天。現在的太空食品，沒有帶包子大餅的，全都是螺旋藻。螺旋藻在世界上很馳名了，螺旋藻能補充維生素，而且螺旋藻的最大優點是使糖尿病人不得合併症，能跟正常人飲食一樣。糖尿病人缺少能量，又不能吃糖，螺旋藻是乾糖，攝入乾糖後就有能量了。糖尿病人血糖不穩定，用螺旋藻後可以逐漸停藥，然後逐漸停螺旋藻，最後拿飲食控制。歐洲已經完全戰勝糖尿病，我們也是完全可以的，但必須配合治療。
蘇聯核電站爆炸時，日本專家去搶救，拿的就是螺旋藻，它抗輻射作用很強。輻射帶給人的影響很大。最近報紙登載，哈爾濱去年一年發現1,500例白血病，10月份又發現36例。初步判定原因是房屋裝修，而且是甲醛。房屋裝修危險很大，國際上規定，裝修後的房屋 ,一定要半年後才能入住。哈爾濱的報告中 ,多是4至5歲的兒童。房屋裝修對老年人、孕婦、兒童危害最大。要抗輻射第一喝綠茶，第二吃青菜、蘿蔔，第三吃螺旋藻，第四吃藻復康。根據自己的經濟條件選擇一種，實在不行就吃青菜蘿蔔。輻射是每個人都會接觸到的。國際上提出了警告：千萬不要把電器放在臥室內。尤其是微波爐對我們危害最大，它 7米內對我們都有輻射。而且各種電器不要同時開著。又有電視，又有冰箱，又有微波爐，而你就在旁邊做菜，得了癌症很冤枉啊。

二、有氧運動
千萬不要早上鍛煉（做運動）。建議大家傍晚鍛煉。國際上規定了，飯後45分鐘再運動。而且老年人的運動 ,20分鐘的散步就可以了。
午睡問題。我們主張若頭一天晚上沒有睡好就應該午睡。午睡時間是午飯後半小時，而且最好一個小時，睡的太長對身體沒有好處。不要蓋大被子。
晚上什麼時間睡覺？
我們主張10點到10:30睡覺，國際會議上定，一小時到一個半小時進入深睡眠是最科學的，這就是12點到3點，這3小時雷打不動，什麼也別幹。這3小時是深睡眠。如果這3小時睡好了，第二天起來一定精神煥發。如果你4點以後睡覺，那是淺睡眠。會睡和不會睡不一樣。我們主張12點至淩晨3點雷打不動，而且睡前洗個熱水澡，水溫40至50度，這會使睡眠質量高。即使打牌我不反對，但反對12點至淩晨3點。

三、心理狀態
生氣容易得腫瘤。史丹福大學做了很有名的實驗，拿鼻管擱在鼻子上讓你喘氣，然後再拿鼻管放在雪地裏十分鐘。如果冰雪不改變顏色，說明你心平氣和；如果冰雪變白了，說明你很內疚；如果冰雪變紫了，說明你很生氣。把那紫色的冰雪抽出1至2毫升給小老鼠打上，1至2分鐘後小老鼠死了。而且紫色冰雪的成分都研究出來了。所以生氣容易得腫瘤。忍一時風平浪靜，退一步海闊天空。忍耐不是目的，是策略。小不忍則亂大謀呀。歐洲有個博學經典：難能之理，難處之人宜厚，難處之事宜緩，難成之功宜智。三國演義裏諸葛亮三氣周瑜，硬把周瑜氣死了。你說笨周瑜還是笨諸葛亮？結論是賴周瑜，他氣量太小。生氣對人危害很大。
所有動物都沒有笑的功能，只有人類有這個功能。但人類還不好好利用它。古代說：笑一笑，十年少。不是指年齡，是指心態。笑口常開，健康常在。笑的作用非常大，我們每個人都有這本能，為什麼不笑呢？笑成了健康的標誌。哈哈一笑，皺紋沒了。
國際會議上已經提出，喝綠茶，吃大豆，睡好覺，勤運動，常歡笑。希望每個人都要注意平衡飲食、有氧運動，而且注意你的心理狀態，該哭時哭，該笑時笑。我相信我們一定能越過73歲，闖過84歲，90、100歲一定會健在。