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篇名: 2014/12/10
作者: 風兒輕輕吹	日期: 2014.12.10　　天氣: 　心情:

南瓜看似簡單的平民食物，其實是補血養顏的好幫手。

南瓜營養價值豐富，含有身體必須的『補血元素』，可以幫自己補足血氣，

而南瓜含有的其它營養素，可以助自己排毒養顏、抵抗疾病！

想要知道怎麼吃南瓜可以使肌膚豐美、容顏姣好?推薦南瓜的幾種最佳吃法。

南瓜營養價值豐富，除了含有蛋白質、胡蘿卜素、維生素等必需氨基酸外，

南瓜中還有『鈷』、『鋅』和『鐵』元素，要知道『鈷』可是構成血液中紅細胞的重要成分之一哦；

鋅則直接影響成熟紅細胞的功能；鐵質則是制造血紅蛋白的基本微量元素，這些都是補血的好原料。

人體缺乏B12會引起惡性貧血，而南瓜中含有豐富的維生素B12，可以有效補血。

其次，南瓜含有豐富果膠，可加強胃腸蠕動，幫助食物消化，還能黏附和消除體內細菌毒素和其他有害物質。

★小米南瓜粥

材料：南瓜、小米、水

做法：

1.南瓜削皮，切塊，加入適量水，放入攪拌機。

2.高速攪拌成糊狀。

3.鍋中倒入開水，將南瓜糊倒入鍋內。

4.再將小米倒入，煮10分鍾左右，粘稠香甜的粥即可出鍋啦。

★南瓜紅棗湯

材料:南瓜500克、紅棗4粒、紅糖30克

做法：

1.南瓜削皮洗淨，切薄片；

2.紅棗洗淨去核；

3.將南瓜和紅棗放入寬口瓦煲，倒入清水，武火煮沸，轉中小火煮至軟爛，下紅糖調化便可。

★奶香南瓜羹

材料：南瓜、牛奶、糯米粉、淡奶油、白砂糖

做法：

1.南瓜洗淨去皮後切成小丁備用(便於後續步驟攪拌機更容易打泥)

2.將切好的南瓜丁倒入碗中放入蒸鍋大火蒸12分鍾左右(無需保鮮膜)

3.將蒸熟的南瓜取出後放涼倒入攪拌機攪打成泥，碗裡的水一並倒入。

4.將南瓜泥倒入鍋中，倒入少量牛奶，放入白砂糖、淡奶油和糯米粉小火不停攪拌均勻後即可。

★★南瓜的其它營養價值

■1.解毒

內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，

如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。

■2.保護胃粘膜、幫助消化

南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜於胃病者。

南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

■3.防治糖尿病、降低血糖

南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，

並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，

對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。

■4.消除致癌物質

南瓜富含鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護眼、護心和抗癌功效。

另外，南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。

南瓜的挑選不需要在老和嫩上糾結，對於喜歡煮著吃的，老點的南瓜較好；若喜歡做菜的，則嫩點的較好。

■5.促進生長發育

南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。

■6.防治妊娠水腫和高血壓

南瓜花果的營養極為豐富。孕婦用南瓜花果，不僅能促進胎兒的腦細胞發育，

增強其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期並發症，促進血凝及預防產後出血。

取南瓜500克、粳米0克，煮成南瓜粥，可促進肝腎細胞再生，同時對早孕反映後恢復食欲體力有促進作用。

※※提醒：

南瓜的食療作用雖大，但是也不能吃太多，因為攝入過多β胡蘿卜素時，

容易患上胡蘿卜素黃皮症，使皮膚看上去黃黃的不健康。

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