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紫冰
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篇名:
問題點...
作者:
紫冰
日期: 2013.05.08 天氣:
心情:
看了 搶救廚房大作戰節目,問起自己~~能獨立工作、與人合作嗎??
打破墨守成規的習慣,接受直言批評,丟棄過往...
對成就非凡的大廚師而言,真不容易!
當陷入困境時
我 能否安靜聽聽他人建議,試試迥異思維方式
強加解釋的,都是藉口、是自尊放不下
困在自以為是的框框中
可否~先收好心中疑問,試試新方法後再提出??
老大晨會提點了一下
嗯!我當真都在最後時刻才開始賣力....好幾回了~
自問~彈性的時間、空間,做了什麼????
想罵的都罵了...然後呢!!
自己又有資格私底下罵C企劃嗎??
想起以前
廚房人員的大作戰
亂了,外場就完蛋....
沒進過廚房學習堂口位置,自己能否掌控??能否與人合作??
當初怎沒勇氣自願學呢!
不相信自己? 害怕動作慢餐點delay?
以前,能硬撐那些客數,想看高營業額...印象裡
而今,只想看見滿足笑容....如再有機會踏進餐飲~
自己的店??
呵~等我不怕賠錢時才有機會吧! ....跟玲這麼說
http://www.youtube.com/watch?v=q64qeuJ9PTw&list=UUrVcEyOTClMFN5-LN7Wlp2Q
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