骨質疏鬆症的發生，其實是鈣質與蛋白質的一場鬥爭！她已經七十多歲了， 

平常非常注重身體的保養，每天清晨除了運動二小時外，飲食方面更力求均衡， 

尤其牛奶必定「不少於三大杯」，以攝取豐富的鈣質，她心想，這樣縝密的飲食習慣

骨質疏鬆症絕對與我無緣。可是，她到馬來西亞旅遊，第二天一個不小心踩空，左小

腿斷得碎碎的，返國住了二個月的院，醫生證實：骨質非常脆弱，有「嚴重」的骨質

疏鬆症。像這樣的例子，社會上比比皆是。大家的觀念總以為每天只要多喝牛奶，

吃小魚乾、燉排骨湯等含豐富鈣質食物，就不會發生骨質疏鬆症，其實是一知半解。

乳品委員會」給國人的建議量是每日攝取含鈣量1,000毫克最適合，但奇怪的是，

住在非洲仍過著幾近原始生活的班圖婦女，每日雖只攝取350毫克鈣，竟不曾有骨質疏

鬆症發生。反觀世界上每日攝取含鈣量最高的愛斯基摩土著，每天都吃魚，含鈣量達

2,000毫克，是正常值的二倍，卻是世界上疏鬆症最嚴重的地方。而美國、英國乳品消

耗量最多的國家，疏鬆症也最普遍，道理到底在那裡？

 原來疏鬆症的發生不在於你攝取的鈣夠不夠，鈣質量的多少並不會影響你得疏鬆症， 

關鍵在你能不能「保持」鈣質不被流失。那麼鈣質為什麼會流失呢？  

因為國人 嗜吃「肉、奶、蛋」等蛋白質含量豐富的食物，身體內蛋白質太多會造成

「酸性」體質，人體一旦酸質化，身體為了維持平衡，自然而然地會自「骨骼」中提

取鈣質來中和酸性，成為微鹼狀態；試想，一個人經年累月被抽鈣質來中和，骨骼中

的鈣質每天流失，怎麼會不造成骨質疏鬆症呢？ 

因此元兇是「蛋白質過量」流失了鈣質，而非鈣質吃得不夠。那麼檢驗一下， 

我們每日飲食蛋白質真的過量嗎？根據國科會的建議，人體正常的蛋白質量， 

以體重 60公斤的女人為例，每天只需45公克就夠了（男人約需 50公克）， 

以純素食的人而言，輕易就可得到57公克，何況肉食主義者，隨便一塊肉、

一個蛋就過量了。

 牛奶的含鈣量固然很高，可是蛋白質更高，所以牛奶喝越多的人鈣質流失

更多，加上「肉、蛋」是高蛋白質食物，骨質疏鬆症不發生才怪。所以不要怪鈣質攝

取夠不夠，正常飲食鈣質一定夠，鈣質多或少不會造成疏鬆症，蛋白質過量

才是元兇。願大家有正確的認識，如此，骨質疏鬆症才不會找上您！


美女健康手冊 ：

01. 常吃宵夜會得胃癌，因為胃得不到休息。 

02. 一個星期只能吃四顆蛋，吃太多、對身體不好。  

03. 雞屁股含有致癌物，不要吃較好。 
  
04. 飯後吃水果是錯誤的觀念，應是飯前吃水果。 

05.月經來時，不要喝綠茶，反正茶類的不要喝就對了，多吃可以補血的東西。 

06. 喝豆漿時不要加雞蛋及糖，也不要喝太多。 

07. 空腹時不要吃蕃茄，最好飯後吃。

08. 早上醒來先喝一杯水，預防結石。 

 09. 睡前三小時不要吃東西 ...會胖。 

10. 少喝奶茶，因為高熱量、高油、沒有營養價值可言，長期飲用,易罹患高血壓、

     糖尿病等疾病。  

11. 剛出爐的麵包不宜馬上食用。  

12. 遠離充電座。人體應遠離 30 公分以上、忌放在床邊。 

 13. 每天十杯水，膀胱癌不會來。  

14. 白天多喝水，晚上少喝水。  

15. 一天不要喝兩杯以上的咖啡、喝太多易導致失眠、胃痛。  

16. 多油脂的食物少吃! 因為得花 5~7小時去消化、使腦中血液集中到腸胃，易昏昏欲

     睡 

17. 下午五點後，大餐少吃。因為五點後身體不需那麼多能量。  

18. 十種吃了會快樂的食物：深海魚、香蕉、葡萄柚、全麥麵包、菠菜、大蒜.南瓜.

     低脂牛奶、雞肉 

 19. 睡眠不足會變笨。一天須八小時睡眠，有午睡習慣較不會老。