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篇名: 豬母乳草
作者: 俠女~ ^_^	日期: 2011.07.13　　天氣: 　心情:

豬母乳草

雨後的大菜園雜草叢生拔不勝拔


天放晴楊大哥從自家工廠調來三名男性外勞

花了三天時間除去了大部份頑強的野草

我在野草叢中搶救了一大片"豬母奶"

正巧好友E了篇相關報導

親愛的好朋友们您認識牠嗎???





                                                  豬母乳


                                     【原產地】全球熱帶及溫帶地區。

                              【別名】豬母乳、豬母菜、馬馬菜、馬舌菜、馬莧菜、馬齒菜、

                                馬蛇子菜、五行草、長壽菜、安樂菜、螞蟻菜、

                                耐旱菜、酸莧、太陽花。

                             【來源】為馬齒莧科(Portulacaceae)植物馬齒莧Portulaca oleracea L.

【說明】本植物為一年生草本，金門各地隨處可見。全株無毛，

肉質肥厚，帶紫紅色，也有綠色。單葉互生，具短柄，

全緣，葉片倒卵狀的長橢圓形，形似馬的牙齒，故名。

黃色小花頂生，無梗，花期幾乎四季皆有，花瓣5枚。

果實成熟時就像掀開蓋子似地橫向開裂，

在植物學上特稱為「蓋果」，其內種子多數。馬齒莧的別名中

以「五行草」較特別，這個名稱之由來，乃因其葉為綠色，

莖梗帶赤紅色，花為黃色，根部白色，種子是黑色的，

恰巧符合五行之顏色「青、赤、黃、白、黑」，故名。

而老一輩的人都知道馬齒莧可作養豬的飼料為豬所喜愛，

所以昔日被稱為「豬母菜」、「豬母乳」不過人們也可以吃它喔！

其嫩莖及嫩葉可炒食，是美味的野菜之一，坊間現在更流行採

馬齒莧的莖葉作成可治糖尿病的膳食，一般人的接受度還不差呢！

藥用方面，其全草有清熱解毒、消腫散血、潤腸通便之效，

能治血淋(指小便澀痛有血)、熱淋、赤白帶下、熱痢膿血、肺膿瘍、

食積不化、百日咳、多種急性炎症等，外用治丹毒、癰腫惡瘡、

瘰癧、帶狀疱疹、青春痘等。而種子能明目、利腸，可治肝病、

眼疾等。早期的臺灣原住民也將其葉搗爛，以敷治刀傷。

老天賜與的自然抗生素──

馬齒莧的「長命」之稱可不是空穴來風，它擁有豐富的維生素群

和骨胱甘肽，對於抗老防氧化都有不錯的功效，

能夠活化血液循環，讓血小板不會凝聚在血管

內，預防心血管疾病。另外馬齒莧裡的去甲腎上腺素和多量甲鹽，

可以促進胰島素的分泌，達到控制血糖和降低血壓的效果。

而且馬齒莧對多種腸胃病的細菌都

有抑制生長的作用，像是大腸桿菌跟痢疾桿菌，一旦碰上馬齒莧

便都不能隨意肆虐，所以馬齒莧可以說是一種超級天然又好用

的抗生素！

現代人越來越懂得如何養生也知道越粗糙的時候就保有越多的營養

像是以前給豬吃的番薯葉跟馬齒莧，其中都含有相當豐富的營養，

而且對人體的養生保健都具有相當良好的功效，

所以以後別說豬笨，牠可是超會挑好東西吃呢！

天然抗生素——馬齒莧

天然長命菜──馬齒莧

【大紀元4月28日訊】馬齒莧为常見的一种野菜。可用来佐食和療疾。

馬齒莧性寒，味酸。具有清熱解毒、消腫止痛的作用，

還能控制膽固醇的增高。

馬齒莧的藥用價值，遠遠高於食用價值。特別是對腸道傳染病，

如腸炎、痢疾等，幾乎藥到病除，有較高的療效；馬齒莧還有

消除塵毒、防止吞噬細胞變形和壞死，杜絕矽結節形成，

防止矽肺病發生的功能。因此，人們稱它為天然抗生素。

馬齒莧營養成分比較豐富。在每百克馬齒莧中，含蛋白質2.5克，

脂肪0.4克，碳水化合物5克，粗纖維1.1克，鈣200毫克，磷46毫克，

鐵4.8毫克，胡蘿卜素1.92毫克，維生素B1 0.04毫克，

維生素B2 0.14毫克，維生素C 35毫克。

莧菜中含鈣、磷和維生素C較多，春天食用一些莧菜，可以清熱、

解毒、收斂、止血。馬齒莧的根與葉，飽含水分，營養較豐富，

馬齒莧中含有大量的中甲基腎上腺素和多量的鉀鹽及不二羥乙胺，

還含有蘋果酸、葡萄糖、胡蘿卜素等。

春天裡經常吃些馬齒莧，不僅可以補充身體營養，

而且還能控制膽固醇的增高。

馬齒莧，由於葉片外觀貌似馬兒的牙齒，因而得名。

乍聽之下，似乎是種陌生的植物名稱，其實馬齒莧有個親切的別號─

「豬母奶」，這是由於早期的台灣，養豬仔的飼料不是番薯就是地瓜

葉，但是豬還是吃不夠，所以就加入了肥厚多汁的馬齒莧，頗受到豬群

的歡迎，吃的又肥又壯，所以台語稱作「豬母奶」。

消腫去瘡長命菜──

其實早期的馬齒莧是中國入藥作治療用的，相傳唐代安史之亂後，

諸侯藩鎮割據，好不容易出兵將戰亂鎮壓下來，唐憲宗便派遣

當朝宰相武元衡上任西川節度史，卻沒想到武元衡上任後，

脛骨竟然發始發膿瘡，不斷的感染引起發燒，皮膚更是搔癢難耐，

連自行走路都有問題，根本就無法好好治理西川地區。

唐憲宗見武元衡的傷勢嚴重，變調他回京，由太醫診療，效果卻不彰，

這時，武元衡的家臣提供一個民間配方，只要馬齒莧一把，

磨成草泥敷在傷處，幾天後便可見效。結果，武元衡的腳真的因為敷了

馬齒莧而消腫去瘡，從此以後，馬齒莧的神奇功效便傳開來，

還得了一個「長命菜」的美名。

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