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篇名: 2006/07/07的日記
作者: ★帥帥★	日期: 2006.07.07　　天氣: 　心情:

【帥帥提供→喝下重覆煮沸開水易致癌】

喝下重覆煮沸開水會致癌，要健康勿省瓦斯。有些人在煮麵或煮湯時，等到快煮好的時候，發現湯太少或是太鹹了，便以熱水倒入其中，或是在沖牛奶、泡麵的時候，直接拿熱水瓶中，溫水再行煮沸，然後再沖泡，這種作法，似看合乎經濟效益，既可以節省燒煮的時間，同時也達到節省瓦斯和水的效用。

根據實驗證明，水反覆地一再燒煮，會使水中的「硝酸鹽」轉變成「亞硝酸鹽」而「亞硝酸鹽」會使人體中的血紅蛋白變成「亞硝酸基血紅蛋白」使得紅血球失去了攜帶氧氣的功能。因此，如果經常飲用重複燒煮的水，會造成組織缺氧、呼吸急促、胸口沈悶、嘴唇及指甲呈現紫色，或是容易愛睏等現象。

如果再嚴重些「亞硝酸鹽」進入人體內之後，經過胃酸作用，很可能再轉換成致癌物質~亞硝胺。因此，飲用這些重複燒的水，對身體健康只有負面影響。

:)>-

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