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篇名: 咖哩可預防老年癡呆症】◆
作者: 健康張	日期: 2013.09.03　　天氣: 　心情:

【咖哩可預防老年癡呆症】◆

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咖哩有預防老年癡呆的作用。咖哩是用黃薑和多種辛辣配料一起搭配而成的調味料，是印度日常生活中的必備品。富含多種維生素和礦物質。易吸收、促進血液循環還有殺菌的效果。印度是老年癡呆症患病率最低的國家。

咖哩的做法很多，通常是和肉一起搭配加上米飯就可以食用，簡單好吃，但是跟什麼肉一起做又有很大的學問。

如果跟牛肉一起做則會不易消化，導致胃腸功能紊亂，腸胃不好的人就不要吃咖哩牛肉了。而跟羊肉一起做，食用後容易上火，溫性的羊肉加辛辣的咖哩，吃的人火氣旺盛。跟雞肉搭配是最好的選擇，肌肉細嫩又含豐富的磷脂，與咖哩一起不會引發人體不適。

患有胃炎等胃病的人最好少吃咖哩，畢竟咖哩屬辛辣食品，而如果怕吃雞肉引起肥胖，那麼應去掉雞皮油脂部分。

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