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健康張
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路遙和馬力
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篇名:
吃多致命
作者:
健康張
日期: 2013.05.22 天氣:
心情:
綠色金針花~~吃多致命!
菠菜打汁喝,輕則少尿,重則腎衰竭
(楊桃汁也不要吃太多)
曬乾的金針,擔心添加防腐劑,現在就連生的綠色的金針花也別亂吃!為了保持外觀口感
,山產店常常過油一下就上桌,這樣小心致命!因為新鮮的綠色金針花含有秋水仙鹼這種毒素
,會引發腹瀉、噁吐等症狀,甚至還有患者只吃8毫克,就休克死亡。
過油快炒一下,看起來雖然青翠香噴噴,但如果沒有熟透,金針花裡頭的秋水仙鹼被人體吸收,
是肇禍元兇,1個小時,引發嘔吐、腹瀉,甚至暈眩休克。
林口長庚毒物科主任林杰樑:
「秋水仙鹼在臨床上用來治療痛風的,事實上1個藥片只含有0.5毫克的劑量而已
。根據研究報告,吃到65 毫克就可能有致命的危險。」體質不同,
還有患者只吃8毫克就因此死亡,不過曬乾加工的金針,毒性會消失,
而這不是只有金針花才這樣,蔬果生吃,不代表一定健康,
像養生族喜歡拿菠菜打汁喝,同樣潛藏危機,輕則少尿,重則腎衰竭。
林口長庚毒物科主任林杰樑:「像我們的波菜,它是含草酸相當多的蔬菜,
會有全身抽蓄,手腳抽蓄的情形出現。第2個,它可能沉殿在我們的腎小管
,甚至塞住我們的腎小管。」
而舉凡豆類裡頭的皂素,也是得煮熟到沸騰,才能安心吃下肚,不夠了解的話,.
,吸取不到營養事小,吃青菜吃到住院,才有夠糟糕。
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住戶回應
時間:2013-06-06 18:51
她, 55歲,台中市,待業中
*給你留了一則留言*
時間:2013-05-22 23:42
她, 66歲,新北市,其他
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