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篇名: 嗜吃白糖，人生變黑白！
作者: 健康張	日期: 2012.10.08　　天氣: 　心情:

嗜吃白糖，人生變黑白！

許多專家學者已注意到白糖會給人們帶來肥胖與糖尿

病等負面影響，偏愛吃甜食的孩童在往後人生中出現

酒精依賴的機率也更高。

白糖能提高人體中的血清素 (Serotonin)濃度，血清素

由胺基酸產生，能調節情緒、胃口與壓力。然而體內

血糖上升，身體會分泌胰島素以維持血糖穩定，因此

血清素的水平很快地又降低。

由於讓人感到愉快的血清素分泌減少，於是人開始感

到抑鬱，便想攝取更多的糖份和甜食，隨著時間的推

移，吃的越多，效用就越不明顯。有些人開始尋求酒

精的慰藉，然而酒精讓人上癮的過程與糖相似，而且

同樣會帶來肝功能損害、糖尿病、依賴、蛀牙和憂鬱

症。

白糖像奶精一樣，是高度精緻加工的產物，完全沒有

營養價值可言，產生的作用就類似一種誘導性毒品

(gateway drugs)，誘使人覺得沒加糖的食物就不可

口。我們不能因為白糖取自蔗糖就認為它自然又健

康，這就像提煉自罌粟花的海洛因已盡失它的本質。

白糖會擾亂神經系統，影響新陳代謝。臨床實驗證實

糖份吃得過多除了導致肥胖，幼童會出現暴躁易怒、

注意力不集中的現象，大人也容易情緒緊張、精神倦

怠。阿斯巴甜無助於戒斷白糖，因為它會降低血清

素，並使人感到飢餓。增加血清素最自然的方法是多

吃富含胺基酸的食物如雞肉、堅果、香蕉和菠菜等，

適當運動與充足睡眠也能促使身體穩定地分泌血清

素，讓人感到快樂與活力。

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